The Unforgiven
The Unforgiven
Introduzione
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Ingredienti
Riso carnaroli400Β g
Mirtilli100Β g
Robiola100Β g
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Brodo vegetale a tutto gas. Sciacquate i mirtilli e mettete da parte. Versate il riso in una casseruola, tostatelo qualche secondo e iniziate a sfumarlo.
STEP 2
Dopo pochi minuti versate i mirtilli e continuate la cottura. Nel frattempo in un pentolino, versate la robiola e con un poβ di brodo vegetale, lavoratela con una frusta fino a renderla cremosa, toglietela dal fuoco e tenetela da parte.
STEP 3
Terminate la cottura del risotto, togliete dal fuoco e mantecate con del parmigiano. Impiattate il risotto e versateci sopra dolcemente la crema di robiola. Guarnite con altri mirtilli, una fogliolina di menta e servite!
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