2 porzioni
180 g
riso carnaroli
80 g
mozzarella di bufala
q.b.
brodo vegetale
q.b.
sale
q.b.
pepe
40 g
parmigiano reggiano
q.b.
olio evo
Passaggio 1 di 4

Tostare a secco il riso senza aggiunta di grassi. Salare e quando ben caldo iniziare la cottura con il brodo vegetale caldo

Passaggio 2 di 4

Nel frattempo tritare finemente la mozzarella di bufala e grattugiare il parmigiano

Passaggio 3 di 4

Un minuto prima della cottura del riso, togliere dal fuoco, aggiungere del pepe e mantecare con il parmigiano grattugiato, la mozzarella di bufala tritata e poco olio evo

Passaggio 4 di 4

Servire con una grattugiata di pepe

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.