Tagliolini cacio, pepe e tartare di gambero di Mazara
Tagliolini cacio, pepe e tartare di gambero di Mazara
Introduzione
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Ingredienti
tagliolini80 g
pecorino romano70 g
Saleq.b.
pepe nero in grani1 cucchiaio
gamberi di Mazara50 g
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Scolare la pasta al dente
STEP 2
Passare in padella per un minuto insieme alla crema di formaggio preparata in precedenza con pepe pestato al mortaio, formaggio pecorino romano, una piccola quantità di acqua di cottura e sale
STEP 3
Servire con tartare di gamberi di Mazara
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