Cacio pepe e tartare di gamberi al profumo di limone
Cacio pepe e tartare di gamberi al profumo di limone
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti fritti100 g
Pecorino romano70 g
Pepe1 g
Acqua di cotturaq.b.
Gamberi puliti40 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere una pentola d acqua sul fuoco e portarla a bollore e salarla non troppo
STEP 2
Nel frattempo in un frullatore mettere pecorino pepe e acqua calda frullare fino a che non risulta cremosa
STEP 3
Pulire i gamberi dai carapaci e dal budello e fare là tartare grattare la buccia di mezzo limone precedente lavato meglio se biologico e condire con olio sale e pepe
STEP 4
Mettere la crema in una padella e con l'aiuto di una pinza togliete gli spaghetti dall’acqua accendete la fiamma bassa e continuate la cottura degli spaghetti finché non sarà tutto ben legato
STEP 5
Impiattate ed il gioco è fatto ✔️
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