STEP 1

Per prima cosa lavate bene i gamberi privateli dei carapaci, teste e del filamento dorsale, tagliare in piccoli pezzi e condire con olio, sale e pepe. Mettete da parte.

STEP 2

Portare l'acqua per la pasta ad ebollizione. In una padella far tostare i pepi misti in modo che sprigionino tutto l'aroma, aggiungere poi 2 mestoli di acqua di cottura al pepe e tuffatevi gli spaghettoni al dente e risottate. Si formerà una deliziosa cremina grazie all'amido della pasta. Fuori dal fuoco aggiungete la crema di pecorino che avrete ottenuto unendo un po di acqua di cottura al pecorino. Mantecate rigorosamente fuori dal fuoco. Impiattate aggiungendo tartare di gambero ai vostri spaghetti.