STEP 1

Puliamo i funghi togliamo il terriccio e li sciacquiamo velocemente sotto l'acqua corrente.

STEP 2

Facciamo rosolare l'aglio in padella con l'olio.

STEP 3

Mettiamo il salame tagliato a cubetti e i funghi affettati, lasciamo rosolare bene per qualche minuto, quindi sfumiamo con il brandy.

STEP 4

Aggiungiamo la salsa tartufata aggiustiamo di sale e di pepe lasciamo insaporire tutti gli ingredienti.

STEP 5

Intanto cuociamo le tagliatelle in acqua salata, quando risulteranno al dente li scoliamo lasciando da parte un pò di acqua di cottura.

STEP 6

Mettiamo la pasta nella padella del condimento, amalgamiamo il tutto per far insaporire.

STEP 7

Aggiungiamo un po' di acqua di cottura e il formaggio grattugiato in modo da creare una bella cremina.

STEP 8

Una volta pronti mettiamo prezzemolo fresco e serviamo ben caldi a tavola.