Ricetta Fusilloni Primavera di gessi_in_cucina

Fusilloni Primavera

Fusilloni Primavera

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Se vuoi portare in tavola un piatto colorato e primaverile questi fusilloni con crema di piselli e pomodorini confit sono la scelta perfetta! Personalmente i piselli sono uno dei miei legumi preferiti, molto versatili, si prestano per ogni tipo di preparazione, che sia un primo o un secondo piatto. Questi fusilloni con crema di piselli e pomodorini confit si preparano in poche e semplici mosse e in 30 minuti porterai in tavola un piatto gustoso, perfetto anche per i nostri amici vegetariani.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa occupati dei pomodorini confit. Lava bene i pomodorini, asciugali con un panno pulito e tagliali a metà.

STEP 2

Mettili in una ciotola e condiscili con olio, sale, origano secco, zucchero di canna e mescola per amalgamare.

STEP 3

Distribuiscili sul cestello della friggitrice ad aria, con la metà tagliata rivolta verso l’alto.

STEP 4

Cospargi ancora con un po’ di zucchero di canna e cuoci a 160° per 10 minuti poi a 180° per altri 5 minuti e poi a 200° gli ultimi 5 minuti.

STEP 5

Regolati comunque in base alla tua friggitrice ad aria.

STEP 6

Metti poi sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, una volta arrivata a bollore, versa la pasta e porta a cottura.

STEP 7

Nel frattempo, in un’altra pentola, fai scaldare un giro d’olio e fai soffriggere a fuoco dolce la cipolla tritata.

STEP 8

Una volta che si sarà ammorbidita, aggiungi i piselli, aggiusta di sale e pepe, e fai insaporire per qualche minuto a fiamma bassa.

STEP 9

Quando anche i piselli si saranno ammorbiditi, trasferiscine 2/3 nel bicchiere del mixer, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 10

Nel mentre la pasta si sarà cotta, scolala direttamente nella pentola con i piselli, aggiungi la crema ed un goccio di acqua di cottura per rendere tutto più cremoso.

STEP 11

Servi i tuoi fusilloni guarnendo con i pomodorini confit, un giro di olio a crudo ed una spolverata di grana grattugiato.

Lo chef consiglia:
Se vuoi dare un tocco croccante al piatto puoi aggiungere anche delle scaglie di mandorle
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Non sono una cuoca, ma amo cucinare. La cucina non è solo un piacere, ma un viaggio attraverso i sensi

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