Ricetta Stroncatura alla calabrese di stefania21

Stroncatura alla calabrese

Stroncatura alla calabrese

ricetta di

Introduzione

Pasta tipica della provincia di Reggio Calabria, ruvida e porosa come poche.

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Procedimento

STEP 1

In un wok soffriggere l'aglio e dopo aggiungere le olive nere, i pomodori secchi spezzettati, le acciughe e il peperoncino.

STEP 2

In una pentola cuocere la pasta e scolarla 2 minuti prima, conservare un mestolo dell'acqua di cottura.

STEP 3

Far saltare la pasta in padella aggiungendo l'acqua di cottura per mantecare e infine il crumble di pane tostato.

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