STEP 1

A togliere il picciolo alle melanzane e tagliarle a metà per il senso della lunghezza

STEP 2

Incidere la polpa con dei piccoli taglietti incrociati tra di loro

STEP 3

 Inserire all’interno dei tagli basilico fresco e aglio a fettine

STEP 4

 Spolverare con poco sale e friggere in padella girando una sola volta

STEP 5

 Spargere a piacere parmigiano grattugiato