STEP 1

Schiacciare le patate ed unire l'uovo, il sale, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo, il basilico e il parmigiano.

STEP 2

Amalgamare bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Bagnarli le mani con l'olio e formare le frittelle, passarli velocemente nella farina. Una volta pronti friggerle in un fondo di olio.

STEP 3

Adagiarli su carta assorbente e cospargere di parmigiano grattugiato.