Frittelle di patate alla Calabrese
Frittelle di patate alla Calabrese
Introduzione
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Ingredienti
patate lesse500 g
uovo intero1
Aglio1 spicchio
prezzemoloq.b.
basilicoq.b.
pecorino calabrese100 g
saleq.b.
olio per friggereq.b.
farinaq.b.
Procedimento
STEP 1
Schiacciare le patate ed unire l'uovo, il sale, lo spicchio d'aglio tritato, il prezzemolo, il basilico e il parmigiano.
STEP 2
Amalgamare bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Bagnarli le mani con l'olio e formare le frittelle, passarli velocemente nella farina. Una volta pronti friggerle in un fondo di olio.
STEP 3
Adagiarli su carta assorbente e cospargere di parmigiano grattugiato.
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