Ricetta Stracciatella Romana di _paola_catalano

Stracciatella Romana

Stracciatella Romana

Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La stracciatella alla romana è una minestra saporita e sostanziosa, un piatto semplice e povero,   che era solita preparare mia mamma e prima di lei mia nonna, nelle giornate fredde e soprattutto durante le festivita'.

Una volta passate le feste la stracciatella alla romana vi riscalderà corpo ed anima ...un vero confort food di altri tempi ma ancora oggi attualissimo! #natalealtacucina

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Ingredienti

  • X Brodoq.b.

  • sedano3 gambi

  • dado1 

  • Saleq.b.

  • Acquaq.b.

  • Cottura minuti60 

  • X la stracciatellaq.b.

  • brodo1 lt

  • uova4 

  • parmigiano grattugiato100 g

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • Noce moscataq.b.

  • Scorza limone1 

  • Cottura minuti6 

Procedimento

STEP 1

Ho Preparato un brodo con pollo

Immagine del passaggio 1 della ricetta Stracciatella Romana

STEP 2

carote, patate,sedano, pomodori, cipolle , 1 dado e acqua q.b. cuocere a fiamma bassa per 1 ora.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Stracciatella Romana

STEP 3

Dal bollore del brodo , versare le uova sbattute con parmigiano, sale, noce moscata e pepe.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Stracciatella Romana

STEP 4

Mescolare facendo rapprendere l' uovo per 6 minuti.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Stracciatella Romana

STEP 5

Versare la stracciatella ancora fumante nei piatti e a piacere grattuggiare scorza di limone.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Stracciatella Romana

STEP 6

Buon appetito

Lo chef consiglia:
Potete aggiungere una spolverata di pepe
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Domande e recensioni

_paola_catalano
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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