STEP 1

Metti aglio e olio in padella, accendi il fuoco e lascia imbiondire l'aglio, aggiungi la salsa di pomodoro e porta a cottura

STEP 2

Nel frattempo metti la pasta in cottura e prepara un'emulsione con stracciatella, basilico, latte e olio

STEP 3

Aggiungi la pasta, ancora al dente, nella salsa di pomodoro che farai saltare con l'aggiunta di mezzo mestolo d'acqua di cottura

STEP 4

Spegni il fuoco e manteca con l'emulsione di stracciatella

STEP 5

Impiatta e goditi la sua cremosità