STEP 1

Tagliate il polpo in pezzetti uniformi e mettete da parte

STEP 2

Giro d'olio evo in padella, e mettete la cipolla tagliata finemente

STEP 3

Lasciate imbiondire la cipolla e aggiungete il polpo (salate a vostro piacimento)

STEP 4

Sminuzzate finemente il finocchietto e aggiungetelo in padella

STEP 5

Sfumate con il vino rosso

STEP 6

Una volta evaporata la parte alcolica, aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato e mezzo bicchiere d'acqua.

STEP 7

Mettete a bollire abbondante acqua e salatela a vostro piacimento

STEP 8

Quando l'acqua inizia a bollire, calate la pasta, e aggiungete i pomodorini al sugo in padella.

STEP 9

Scolate la pasta al dente, e aggiungetela in padella, abbassate la fiamma, e terminate la cottura aiutandovi, se è il caso, con un pò di acqua di cottura

STEP 10

Due saltelli, impiattate, servite e mangiate. Buon appetito!!!