Il Barot: Agnolotti burro e salvia con nocciole igp tritate e tartufo bianco grattugiato
Il Barot: Agnolotti burro e salvia con nocciole igp tritate e tartufo bianco grattugiato
Tempo totale 20 minuti
DifficoltΓ Facile
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Tortelloni al tartufo
Pappardelle al tartufo bianco d'Alba
Agnolotti al pesto di menta e salvia
Ravioli gluten free di castagne, ripieni di porchetta ariccia, ricotta conditi con tartufo bianchetto, burro e salvia
Tagliolini al burro e tartufo
Ravioli di carciofi con burro al timo, speck croccante e nocciole
Ingredienti
Agnolotti piemontesi150Β g
Burro125Β g
Salviaq.b.
Tartufo biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Sciogliere il burro in una padella a fuoco dolce dove adagerete le foglie di salvia, il tutto qualche minuto,
STEP 2
Appena gli agnolotti saranno saranno cotti in abbondante acqua con poco sale, scolarli in padella e fate mantecare il tutto spolverando le nocciole che avrete fatto tostare qualche minuto in forno e sminuzzato grossolanamente.
STEP 3
Impiattare, condire con tartufo bianco grattugiato, qualche nocciola e un rametto di salvia fresca.
Lo chef consiglia:
Visto i costi elevati del tartufo, potrete sostituirlo con burro al tartufo (diminuendo in proporzione la quantitΓ del normale burro) o spolverare a mantecatura del sale al tartufo, normalmente in vendita
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
Francesco984
4 ricette
"L'ingrediente principale per una buona cucina Γ¨ l'amore per coloro per cui cuciniamo" -Sophia Loren-
Domande e recensioni