Ricetta Il Barot: Agnolotti burro e salvia con nocciole igp tritate e tartufo bianco grattugiato di Francesco984

Il Barot: Agnolotti burro e salvia con nocciole igp tritate e tartufo bianco grattugiato

Il Barot: Agnolotti burro e salvia con nocciole igp tritate e tartufo bianco grattugiato

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Quando un napoletano fuori sede porta i sapori della Mole Antonelliana alle pendici del Vesuvio!

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Procedimento

STEP 1

Sciogliere il burro in una padella a fuoco dolce dove adagerete le foglie di salvia, il tutto qualche minuto,

STEP 2

Appena gli agnolotti saranno saranno cotti in abbondante acqua con poco sale, scolarli in padella e fate mantecare il tutto spolverando le nocciole che avrete fatto tostare qualche minuto in forno e sminuzzato grossolanamente.

STEP 3

Impiattare, condire con tartufo bianco grattugiato, qualche nocciola e un rametto di salvia fresca.

Lo chef consiglia:
Visto i costi elevati del tartufo, potrete sostituirlo con burro al tartufo (diminuendo in proporzione la quantità del normale burro) o spolverare a mantecatura del sale al tartufo, normalmente in vendita
Francesco984

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Francesco984
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