STEP 1

avevo 1 L di brodo di carne avanzato e l’ho messo in una pentola a bollire.

STEP 2

nel frattempo ho sbattuto 5 uova con la frusta, aggiunto sale, Parmigiano e noce moscata.

STEP 3

quando l’acqua ha raggiunto il bollore, ho salato e aggiunto le uova. Ho mescolato con la frusta per circa 5 minuti finché non si è creata la stracciatella di uova.

STEP 4

ho servito aggiungendo sopra del prezzemolo!