Spaghettoni XXL garofalo con pesto di arance, salmone affumicato e pistacchi

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Spaghettoni XXL garofalo con pesto di arance, salmone affumicato e pistacchi

4.5
(2)
Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Pasta Garofalo

Introduzione

Un primo piatto dal gusto pazzesco: avete mai provato il pesto di arance? Il gusto fresco e delicato si sposa benissimo con il sapore deciso del salmone affumicato! Dovete assolutamente provarlo!

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Ingredienti

  • Spaghettone XXL Pasta Garofalo200 g

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  • salmoneaffumicato100 g

  • d’aglio1 spicchio

  • g ranella di pistacchiq.b.

  • Vino bianco20 ml

  • Mandorle pelate100 g

  • Parmigiano Grattugiato100 g

  • il succo di arance2

  • la scorza di arancia1

  • capperi (opzionale)1 cucchiaio

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • d olio extravergine d'oliva40 g

Procedimento

STEP 1

In una pentola con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio, rosolate il salmone affumicato, sfumandolo con il vino bianco.

STEP 2

Nel frattempo preparate il pesto: versate tutti gli ingredienti nel mixer e frullate fino ad ottenere una crema liscia.

STEP 3

Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata e scolateli al dente direttamente nella padella con il salmone affumicato.

STEP 4

Aggiungete il pesto, 1 mestolo d’acqua di cottura e date una bella mescolata. Unite la granella di pistacchi un po’ di scorza grattugiata d’arancia e impiattate!

Lo chef consiglia:
Potete sostituire il salmone affumicato con la tartare di tonno, di gamberi oppure optare per un trancio di oesce spada!😉
midivertoacucinare
Spaghettone XXL Pasta Garofalo

ingrediente consigliato

Spaghettone XXL Pasta Garofalo

Uno spaghetto dal diametro più elevato, pari a 2,5 mm, è una creazione originale del nostro pastificio, frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo. Grazie al suo spessore generoso, si sposa con condimenti dal gusto ricco. Richiede una cottura più lunga, ma mantiene sempre una tenuta ottimale.

Pasta Garofalo
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Ciao❤️ sono Giulia e vi do il benvenuto sul mio profilo👩🏼‍🍳 Qui troverete ricette semplici dolci e salate, alla portata di tutti!✌🏼😍🍝

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