STEP 1

Metti a bollire abbondante acqua salata ( almeno 4 litri)

STEP 2

Fai bollire mezzo bicchiere di acqua e sciogli dentro lo zafferano

STEP 3

Togli la pelle della salsiccia e falla rosolare in pochissimo olio di oliva.

STEP 4

Nel mixer unisci ricotta,acqua allo zafferano, pepe e parmigiano e frulla fino ad ottenere una crema liscia.( se troppo densa puoi aggiungere dell'acquandi cottura)

STEP 5

Cuoci la pasta con il tempo indicato nella confezione, scolarla e farla saltare con la salsiccia in padella.

STEP 6

Togli dal fuoco versa la crema di ricotta ? Impiattare e spolverare con Parmigiano

STEP 7

Buon Appetito!!!