Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

Name: Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini
Yield: 3
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150.00 g ricotta; foglie di basilico; 40.00 g pistacchi; 40.00 g parmigiano; 40.00 ml olio EVO; 350.00 g spaghetti; Aglio; sale; pepe; 150.00 g pomodorini

ricetta di

altacucina

Introduzione

PISTACCHIO ALERT: se non hai questi ingredienti, corri subito a comprarli! 
Un primo dai colori vivaci e dal sapore scoppiettante!

Potrebbero piacerti anche...

Spaghetti con crema di melanzane, melanzane a funghetto e pomodorini

Spaghetti con crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

Spaghetti con crema di pomodorini, ricotta e basilico.

Spaghetti alla chitarra con crema di burrata, pistacchi e speck croccante

Spaghetti quadrati ricotta stracciatella pomodorini e pistacchi

Ingredienti

ricotta150 g
foglie di basilico15
pistacchi40 g
parmigiano40 g
olio EVO40 ml
spaghetti350 g
Aglio1
saleq.b.
pepeq.b.
pomodorini150 g

Procedimento

STEP 1

In una ciotola unire la ricotta, il basilico, i pistacchi, il parmigiano, l’olio evo, sale e pepe quanto basta. Frullare il tutto.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

STEP 2

A parte, rosolare in padella per circa 3 minuti con un giro d’olio evo e uno spicchio d’aglio i pomodorini tagliati a metà. Aggiustare di sale e pepe nero. Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata gli spaghetti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti in crema di ricotta e pistacchi con pomodorini

STEP 3

Rimuovere l’aglio, aggiungere gli spaghetti al dente, la crema di ricotta e pistacchi, e mantecare con 4/5 foglie di basilico, granella di pistacchi e acqua di cottura quanto basta.