Spaghetti con crema di parmigiano allo zafferano e salsiccia

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Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo, in una padella, soffriggiamo la cipolla con un filo d'olio.

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Uniamo la salsiccia sbriciolata e lasciamo cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.

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A parte, in un pentolino, versiamo il latte e non appena inizierà a fumare uniamo il parmigiano. Mescoliamo e uniamo lo zafferano, poi i cucchiaini di maizena e continuiamo a mescolare con una frusta finché si sará addensata.

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Non appena l'acqua inizierà a bollire, saliamo e uniamo gli spaghetti. Ora scoliamoli al dente direttamente nella padella con la salsiccia. Facciamo saltare insieme per qualche secondo e aggiungiamo la crema allo zafferano.