STEP 1

Unisci la farina 00 e la semola di grano duro su un piano, al centro metti 2 uova e un pizzico di sale e inizia ad unire con una forchetta l impasto passando successivamente a lavorare a mano

STEP 2

Forma una palla, rivestila con la Pellicola trasparente e lasciala riposare 30' temperatura ambiente

STEP 3

Nel frattempo taglia la zucca a cubetti e falla rosolare in una padella con metà cipolla tagliata a dadini piccoli e un filo d olio. Aggiungi un po' di brodo vegetale e lascia cuocere finché non sarà morbida. Metti i pezzi di zucca nel frullatore e crea una crema.

STEP 4

Fai rosolare la salsiccia tagliata a tocchetti in un altra padella con l'altra metà della cipolla e filo d olio e fai cuocere sfumando con del vino bianco

STEP 5

Prepara la Besciamella mettendo in un pentolino il burro, appena sciolto, unisci la farina di colpo e mescola. Unisci il latte caldo e mischia con una frusta regolando di sale e pepe finché non diventa densa.

STEP 6

Dividi la pasta in pezzetti e Stendila molto fine con la macchina per la pasta. Taglia la misura 10x15 e ricopri i pezzi con della farina.

STEP 7

Metti la pasta a bollire meno di un minuto aggiungendo Dell olio nell'acqua per non farla attaccare.

STEP 8

Fai uno strato di besciamella in una teglia e poi Disponi le lasagne. Aggiungi la crema di zucca, la besciamella, un po' di salsiccia e una manciata di grana. Continua così gli strati fino a formarne 5.

STEP 9

Cuoci le lasagne in forno statico a 180° per 25 minuti