Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

Badge di Zafferano Leprotto

Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile

In collaborazione con Zafferano Leprotto

Introduzione

Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante: un incontro di consistenze e sapori, dalla cremosità delicata della ricotta al profumo intenso dello zafferano, finito con la croccantezza del guanciale per un piatto ricco di personalità!

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una scodella, unire la ricotta, lo zafferano sciolto in 3/4 cucchiai di acqua di cottura, il parmigiano grattugiato, 2 pizzichi di sale ed 1 spolverata di pepe. Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

STEP 2

Cuocere il guanciale in una padella (senza aggiunta di grassi quali olio o burro) fino a farlo diventare croccante.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

STEP 3

Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata e scolarli al dente. Unire gli spaghettoni al guanciale e mantecare per 2/3 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

STEP 4

Spegnere il fuoco, aggiungere la crema di ricotta e zafferano, un goccio d’acqua di cottura e completare la mantecatura.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante

STEP 5

Impiattare, servire e gustare!

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante
Zafferano Leprotto

ingrediente consigliato

Zafferano Leprotto

Zafferano Leprotto nasce da un’accurata selezione delle migliori partite di zafferano ed è preparato con tecnologie esclusive di lavorazione che garantiscono un'aroma, un profumo e un colore inconfondibili. In ogni bustina di Zafferano Leprotto ci sono 60 anni di passione, esperienza, ricerca e innovazione.

Zafferano Leprotto
29 ricette

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

altacucina
347 ricette

Creiamo videoricette che, in meno di 1 minuto, ti spiegano come ricreare qualsiasi piatto della cucina italiana.

Presente in