Spaghettone ai 3 pomodori e asparago selvatico
Spaghettone ai 3 pomodori e asparago selvatico
Introduzione
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Ingredienti
- PER IL CONDIMENTO
Aglioq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Spaghettoni400 g
- PER IL PANE GRATTUGIATO
Pane grattugiatoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una padella mettere olio e aglio e successivamente i pomodori, gialli e rossi tagliati.
STEP 2
Far consumare i pomodorini aggiungendo sale, pepe e un po’ di acqua di cottura
STEP 3
In una padella saltare per circa 5 min gli asparagi con olio sale e pepe
STEP 4
Nella stessa padella dopo aver tolto gli asparagi , far tostare il pane grattugiato e i pomodori secchi tagliati finemente.
STEP 5
Dopo circa 5 min dall inizio della cottura degli spaghetti, scolarli nella padella con i pomodorini e risottarla inserendo acqua di cottura
STEP 6
Inpiattare aggiungendo asparagi e il pane grattato con i pomodorini secchi
Lo chef consiglia:
se gradite il piccante, preparare un olio al peperoncino e metterlo ad impiattamento effettuato
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