CHITARRA CREMA DI PEPERONE, 'NDUJA, BRICIOLE DI TARALLO
CHITARRA CREMA DI PEPERONE, 'NDUJA, BRICIOLE DI TARALLO
Introduzione
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Ingredienti
'nduja1 fetta
Taralli all'olioq.b.
Prezzemolo1 ciuffo
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Prima di tutto, lavate i peperoni, asciugateli e arrostiteli in forno interi circa 30 min. o come preferite su una piastra o in padella.
STEP 2
Una volta cotti, lasciateli raffreddare, spellateli, puliteli da filamenti e semi e frullateli con un mixer ad immersione aggiungendo un ciuffo di prezzemolo, sale q.b. e due cucchiai di olio evo.
STEP 3
Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
STEP 4
Nel frattempo in una padella ampia capace di contenere tutta la pasta, fate soffriggere uno spicchio di aglio con un giro di olio evo, aggiungete la 'nduja e lasciatela sciogliere a fuoco dolce.
STEP 5
Togliete l'aglio e unite la crema di peperoni e mescolate bene.
STEP 6
Scolate la pasta direttamente nel condimento e mantecatela. Servite la chitarra cremosa con una manciata di briciole di taralli.
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