STEP 1

Tagliate la zucca a cubetti, preferibilmente un taglio piccolo per avere una cottura uniforme

STEP 2

In una pentola dal fondo spesso riscaldate 2-3 cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e la zucca a cubetti e fatela rosolare, girandola ogni tanto per 5 minuti

STEP 3

Aggiungete l'acqua per coprire completamente la zucca, regolate di sale, portate a bollore e proseguite la cottura della zucca per 45 minuti a fuoco piuttosto dolce, con il coperchio

STEP 4

Aggiungete i fagioli cotti scolati del loro liquido, mescolate bene e lasciate cuocere in questo modo altri 15 minuti per far addensare meglio la zuppa

STEP 5

Servite la zuppa aggiungendo il prezzemolo sul piatto pronto