STEP 1

Per prima cosa preparare il vino rosso in un tegame antiaderente mettere olio aglio e peperoncino e fsr soffriggere affinché l'aglio diventa dorato

STEP 2

Poi eliminare l'aglio e aggiungere il vino rosso e far sfumare affinché si restringe un po il vino

STEP 3

In un tegamino mettere l'acqua e a bollore aggiungere i piselli

STEP 4

Una volta cotti passarli in una ciotola con acqua e ghiaccio

STEP 5

Poi passare i piselli in un mix con 2 cubetti di ghiaccio aggiungere menta e olio e frullare il tutto

STEP 6

Poi passare la crema in un colino a maglie strette

STEP 7

Poi tagliare il calamaro e peparlo

STEP 8

Poi in una padella mettere l'olio e l'aglio far soffriggere l'aglio

STEP 9

Una volta dorato l'aglio eliminarlo e poi aggiungere il calamaro farlo cuocere per 2 minuti e poi sfumarlo col vino bianco una volta cotto mettere da parte

STEP 10

Poi per gli spahetti mettere un tegame con acqua e portare a bollore

STEP 11

Poi mettere gli spaghetti nell'acqua e salare

STEP 12

A mezza cottura passare gli spaghetti nel tegame del vino rosso e finire la cottura (diventeranno rossi)

STEP 13

Poi impiattare mettere le crema di piselli sotto poi gli spaghetti e poi col calamaro tagliato a pezzi