STEP 1

Per prima cosa mettete a scaldare l’acqua per gli spaghetti, intanto versate il vino in una padella capiente e fate cuocere, a fuoco moderato, per circa 5 minuti. Salate l’acqua e fate cuocere gli spaghetti per 3 minuti.

STEP 2

Poi scolateli e trasferiteli nella padella con il vino, insieme a tre o quattro mestoli di acqua di cottura.

STEP 3

Quindi fate cuocere fino a cottura, al dente, degli spaghetti (circa 8 minuti, leggete bene sulla confezione), spegnete il fuoco, salate, pepate e mantecate con parmigiano, olio, prezzemolo tritato e un pochino di peperoncino.