STEP 1

In una pentola versare dell'olio evo e aggiungere l'aglio, il timo e la maggiorana. Fare soffriggere il tutto a fuoco lento.

STEP 2

Quando l'aglio si sarà dorato eliminarlo. Aggiungere i piselli e salare. Far insaporire per qualche minuto e poi coprirli a filo con dell'acqua. Alzare la fiamma e portare a cottura i piselli.

STEP 3

Quando saranno cotti e ben morbidi frullare aggiungendo del parmigiano e olio evo a filo. Salare se necessario e mettere da parte la crema ottenuta.

STEP 4

In un'altra pentola versare dell'olio evo e aggiungere un trito fatto con la carota, il sedano e la mezza cipolla. Aggiungere anche una spolverata di timo e maggiorana. Mettere a soffriggere a fuoco basso finché la cipolla non sarà ben rosolata.

STEP 5

Inserire le patate, precedente tagliate a pezzetti, e la polpa di pomodoro. Salare e lasciare insaporire per qualche minuto.

STEP 6

Alzare la fiamma, aggiungere acqua, quanto basta per coprire le patate, e lasciare cuocere fino a cottura delle stesse. Se durante la cottura l'acqua si dovesse asciugare troppo, aggiungerne poco alla volta.

STEP 7

Quando le patate saranno cotte calare la pasta e coprire appena con dell'acqua. Portare a cottura aggiungendo acqua, poco per volta, all'occorrenza in modo da creare un piatto cremoso, non liquido.

STEP 8

Ricoprire il fondo di una teglia con un po' di crema di piselli, aggiungere uno strato di pasta e patate, continuare con uno strato di provola a fette e ricominciare nuovamente con la crema di piselli.

STEP 9

Procedere fino a esaurimento della pasta. chiudere il tutto con uno strato di provola a fette e una spolverata di pan grattato.

STEP 10

Infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 10 minuti o comunque fino a doratura della parte superiore.

STEP 11

Impiattare e godere!