STEP 1

Tritare e far soffriggere la cipolla in un po' d'olio evo. Appena dorata, aggiungere i pomodorini tagliati in 4 e farli cuocere aggiungendo un po' d'acqua di cottura della pasta per non far attaccare. Far sfumare con il vino bianco e infine abbassare la fiamma.

STEP 2

Appena l'acqua bolle, saliamo e mettiamo gli spaghetti quadrati...

STEP 3

Nel frattempo in una ciotola mettiamo un po' d'acqua di cottura per far sciogliere la ricotta (io non la utilizzo tutta) e amalgamiamo fino ad ottenere una cremina che ci servirà alla fine!

STEP 4

Pronti gli spaghetti, scoliamo e gli aggiungiamo ai pomodorini. A fuoco basso amalgamiamo bene e aggiungiamo la ricotta sempre amalgamando!

STEP 5

Servire con delle foglie di basilico fresco e..... Buon appetito!