Spaghetti quadrati ricotta stracciatella pomodorini e pistacchi
Spaghetti quadrati ricotta stracciatella pomodorini e pistacchi
Introduzione
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SPAGHETTI ALLA CHITARRA TRA LE NOTE DELLA CREMA DI RICOTTA, PISTACCHI E LIMONE
Ingredienti
ricotta80 g
stracciatella50 g
basilicoq.b.
pistacchiq.b.
saleq.b.
olio EVOq.b.
Aglio1
Procedimento
STEP 1
In un mixer frullare la ricotta, la stracciatella, qualche foglia di basilico e qualche pistacchio con un filo d'olio per ottenere una crema.
STEP 2
Rosolare in padella con olio e aglio i pomodorini tagliati a metà e salare.
STEP 3
Cuocere gli spaghetti al dente.
STEP 4
Saltare gli spaghetti al dente nella padella con i pomodorini, aggiungere la crema ottenuta e poca acqua di cottura se dovesse servire.
STEP 5
Impiattare e aggiungere pistacchi tritati.
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