STEP 1

Mettere a bollire l'acqua in una pentola capiente e quando raggiunge il bollore aggiungere una piccolissima manciata di sale grosso e calare la pasta facendola cuocere al dente.

STEP 2

Intanto in una padella versare l'olio di semi e un spicchio di aglio, fare riscaldare e insaporire bene, togliere l'aglio e friggere le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rondelle e metterle da parte.

STEP 3

In un'altra padella versare l'olio evo e uno spicchio di aglio e quando è ben caldo aggiungere il pangrattato e una dose di sale fino; far tostare per qualche minuto facendo attenzione a non far bruciare, eliminare l'aglio e spegnere il fuoco.

STEP 4

Pulire con carta cucina la padella dove sono state fritte le zucchine, aggiungere un filo di olio evo e l'ultimo spicchio di aglio insieme ai capperi dissalati e fare prendere sapore.

STEP 5

Intanto la pasta si è cotta, quindi versarla nella padella aggiungendo un mestolo di acqua di cottura e mantecare qualche minuto e togliere dal fuoco.

STEP 6

Lontano dal fuoco, aggiungere la colatura di alici, aggiustare di pepe, mescolare bene e aggiungere anche le zucchine, il pane tostato e la buccia di limone grattugiata; mescolare bene e impiattare.