STEP 1

Pulire con un panno i peperoni cruschi, sbucciare lo spicchio d'aglio.

STEP 2

Privare dei semi i peperoni cruschi.

STEP 3

Frullarli nel mixer insieme all'acqua calda e all'olio extravergine d'oliva.

STEP 4

Setacciarli e tenere da parte.

STEP 5

In una padella soffriggere olio, aglio, peperoncino, alloro e timo.

STEP 6

Versare la salsa di peperoni cruschi ed insaporire.

STEP 7

Togliere l'aglio e le erbe.

STEP 8

Cuocere gli spaghetti molto al dente e terminare la cottura nella salsa, aggiungendo se necessario, acqua di cottura.

STEP 9

Mantecare versando alla fine la colatura di alici.

STEP 10

Servire gli spaghetti con briciole di tarallo e un po' di peperone crusco fritto e sbriciolato.

STEP 11

Davvero ottimi!