Ricetta Pasta con Peperoni Cruschi e Mollica Fritta di marleneterenzi3

Pasta con Peperoni Cruschi e Mollica Fritta

Pasta con Peperoni Cruschi e Mollica Fritta

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

    Ingredienti
  • Aglio1 spicchio

  • peperoni cruschi (3 saranno sbriciolati, e 1 a testa intero nel piatto)5

  • Sale a piacereq.b.

  • pasta (meglio se fresca ad es. stascinati, orecchiette..)300 g

  • mollica di pane100 g

  • Olio Extraverine di Oliva80 g

Procedimento

STEP 1

Pulite i peperoni cruschi avendo cura di togliere tutti i semi e dopo aver messo a dorare uno spicchio di aglio adagiate anche i peperoni nell'olio. Attenzione perchè la cottura durerà pochi secondi e i peperoni non devono diventare neri!

STEP 2

Una volta pronti, metteteli da parte su un foglio di carta assorbente. Rimuovete ora l'aglio e aggiungete la mollica di pane, mescolando di tanto in tanto

STEP 3

Pronta la mollica, mettere da parte e quando l'acqua avrà raggiunto l'ebollizione calare la pasta.

STEP 4

Cuocere al dente e scolare in padella facendola saltare con un mestolino di acqua di cottura.

STEP 5

A fiamma spenta, aggiungere i peperoni cruschi che avrai precedentemente sbriciolato con un bicchiere o con le mani e la mollica di pane.

STEP 6

Potete guarnire lasciando 2 o 3 peperoni interi, molto buoni anche cosi :)

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