Ricetta Calamarata con crema di zucchine allo zafferano, chips di zucchine e feta di ilmiopiattoacolori

Calamarata con crema di zucchine allo zafferano, chips di zucchine e feta

Calamarata con crema di zucchine allo zafferano, chips di zucchine e feta

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

- CREMA DI ZUCCHINE: Tagliare le zucchine a fettine e cuocerle in padella con olio e cipollina, puoi frullarle, aggiungendo lo zafferano e acqua se necessario. Aggiungiamo infine un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

STEP 2

- CHIPS: Tagliare finemente le chips di zucchina, e friggerle finché non saranno dorate.

STEP 3

Scolare la pasta al dente, mantecarla nella crema di zucchine, e impiattare aggiungendo le chips, i cubetti di feta precedentemente tagliati e il basilico fresco.

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