Calamarata con crema di zucchine allo zafferano, chips di zucchine e feta
Calamarata con crema di zucchine allo zafferano, chips di zucchine e feta
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
- CREMA DI ZUCCHINE: Tagliare le zucchine a fettine e cuocerle in padella con olio e cipollina, puoi frullarle, aggiungendo lo zafferano e acqua se necessario. Aggiungiamo infine un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
STEP 2
- CHIPS: Tagliare finemente le chips di zucchina, e friggerle finché non saranno dorate.
STEP 3
Scolare la pasta al dente, mantecarla nella crema di zucchine, e impiattare aggiungendo le chips, i cubetti di feta precedentemente tagliati e il basilico fresco.
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ilmiopiattoacolori
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