STEP 1

- CREMA DI ZUCCHINE: Tagliare le zucchine a fettine e cuocerle in padella con olio e cipollina, puoi frullarle, aggiungendo lo zafferano e acqua se necessario. Aggiungiamo infine un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

STEP 2

- CHIPS: Tagliare finemente le chips di zucchina, e friggerle finché non saranno dorate.

STEP 3

Scolare la pasta al dente, mantecarla nella crema di zucchine, e impiattare aggiungendo le chips, i cubetti di feta precedentemente tagliati e il basilico fresco.