Risotto Melograno, Taleggio e scorza di Lime
Risotto Melograno, Taleggio e scorza di Lime
Introduzione
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Ingredienti
Riso100 g
Taleggio60 g
Lime1
Brodo vegetale½ lt
Procedimento
STEP 1
Innanzitutto pulire il melograno togliendo tutti i chicchi dal frutto. Ce ne lasciamo una parte per la guarnizione il resto frulliamo e filtriamo il tutto.
STEP 2
Mettiamo a tostare il riso,saliamo e sfumiamo col vino bianco. Una volta che il riso si sta attaccando mettiamo il brodo e portiamo a cottura.
STEP 3
A metà cottura inseriamo il succo di melograno. Una volta pronto inseriamo il taleggio a tocchetti piccoli e giriamo il riso affinché il formaggio si squagli all'interno del risotto.
STEP 4
Impiattiamo il risotto e guarniamo il tutto con chicchi di melograno e scorza di Lime. Buon appetito 🤗
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Salve sono Alessio e sono un cuoco/chef che ama il cibo,lo studio e la creatività.Per ulteriori info mi trovate su Instagram e Tiktok @chef_pulcy. Ciao e buon appetito 🤗🧑🍳 https://bit.ly/34BQApp
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