Ricetta SPAGHETTI IN CREMA DI ZUCCHINE,  UOVO E PANCETTA di pupiepappe

SPAGHETTI IN CREMA DI ZUCCHINE, UOVO E PANCETTA

SPAGHETTI IN CREMA DI ZUCCHINE, UOVO E PANCETTA

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Capita di avere in mente di preparare un carbonara ma ti ricordi di avere una zucchina e 2 fette di prosciutto crudo sardo da recuperare. Quindi stravolgi le ricette ma ottieni comunque un piatto delizioso.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Prepara l' acqua per la pasta e metti sul fuoco.

STEP 2

Trita finalmente la cipolla e falla biondire con un filo d'olio ed un goccio d'acqua.

STEP 3

Appena sarà pronta aggiungi la zucchina tagliata a cubetti piccolini. Aggiusta con il sale.

STEP 4

Una volta cotte ma ancora croccanti, aggiungi un goccio d'acqua e l' albume.

STEP 5

Mescola rapidamente finché si sarà cotto.

STEP 6

Toglile dalla padella, aggiungi il tuorlo, gli aromi, frulla il tutto e lascia da parte.

STEP 7

Nella stessa padella, con un goccino d'olio fai rosolare il prosciutto tagliato a pezzetti insieme alla pancetta.

STEP 8

Deve dorare.

STEP 9

Cuoci gli spaghetti al dente e una volta cotti uniscili alla pancetta.

STEP 10

Aggiungi la crema e una bella spolverata di parmigiano e pepe.

Lo chef consiglia:
Sa i può sostituire il basilico con della menta e la zucchina con mezzo peperone giallo. 
Con il pecorino grattugiato avrete un sapore più deciso.
pupiepappe

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Domande e recensioni

pupiepappe
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗

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