STEP 1

Per fare questa ricetta bisogna preparare il brodo di pesce, il fumetto di crostacei e il ragu' di pesce. Noi oggi usiamo quelli da noi gia' preparati e surgelati per l'uso al momento.

STEP 2

Quando il fumetto, il brodo di pesce sono pronti, mettiamo a bollore abbondante acqua salata, appena bolle tuffatevi gli spaghetti e cuoceteli circa 5-6 minuti.

STEP 3

Nel frattempo in una ampia padella mettete dell’olio insieme al prezzemolo tritato e agli spicchi di aglio lasciati interi,fate appassire poi unite 3-4 mestoli di brodetto di pesce e fumetto, regolate di sale.

STEP 4

Nel frattempo pulite i gamberoni e teneteli da parte.

STEP 5

Dopo aver cotto gli spaghetti per pochi minuti, scolateli e ancora crudi versateli all’interno della padella dove avete messo gli odori, il brodo di pesce ed il fumetto.

STEP 6

Cuocete gli spaghetti in questo modo mescolandoli quasi di continuo e aggiungendo altro fumetto se asciugassero e ancora non fossero pronti. Bagnateli con poco fumetto alla volta in maniera da fargli assorbire solo il necessario di man di mano senza il rischio che passino di cottura. In questo modo la pasta si impregnerà di tutti i sapori dei pesci e dei crostacei tramite il brodo e il fumetto.

STEP 7

Quando gli spaghetti sono quasi cotti aggiungete i gamberoni puliti e mantecate qualche minuto.

STEP 8

Successivamente aggiungete il ragu' di pesce e mantecate il tutto a fuoco basso per qualche minuto.

STEP 9

Dividete gli spaghetti nei piatti da portata, terminate poi con una spolverata di prezzemolo.Servite subito ben caldi.