STEP 1

Per prima cosa prepariamo gli ingredienti.

STEP 2

Lavare accuratamente i broccoli, privarli del gambo e delle costole più dure.

STEP 3

Metterli poi a sbollentare per una decina di minuti in acqua salata.

STEP 4

A questo punto scolarli dell’acqua, farli intiepidire.

STEP 5

Poi ripassarli in padella per un quarto d’ora con un filo d’olio, l’aglio tritato, il peperoncino fresco e aggiungendo un mestolo dell’acqua di cottura dei broccoli, in modo che rimangano morbidi, aggiungendo i pomodorini tagliati a pezzetti.

STEP 6

Farli cuocere con coperchio a fuoco lento.

STEP 7

Nel frattempo lessare la pasta nell’acqua dove abbiamo scottato i broccoli, in modo prenda anche più sapore.

STEP 8

Condire la pasta col sugo di broccoli e risotarla in padella per qualche minuto a fuoco vivace.

STEP 9

Poi servite i vostri Paccheri con broccoli e pomodorini aggiungendo del pecorino romano grattugiato.