STEP 1

Per il pesto di mandorle e noci, noi oggi utilizziamo il nostro pesto precedentemente preparato in cubetti e surgelato per utilizzareal momento (la nostra ricetta la trovate nella mia pagina). Quindi prendiamo i nostri cubetti e li facciamo scongelare in modo naturale oppure in un pentolino con un po di acqua a fuoco basso. Appena scongelato, spegnete.

STEP 2

Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta con il sale.

STEP 3

Appena portata a bollore versate gli spaghetti seguendo il tempo indicato sulla confezione. Scolali al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.

STEP 4

Preparare lo speck: Mentre la pasta cuoce, in una padella antiaderente, fai rosolare lo speck tagliato a striscioline con un filo d’olio d’oliva per 3-4 minuti, fino a quando diventa croccante.

STEP 5

Toglilo dalla padella e mettilo da parte.

STEP 6

Poi nella stessa padella, versate il pesto e unite gli spaghetti scolati. Se il pesto risulta troppo denso, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso.

STEP 7

Aggiungere lo speck, mantecate bene.

STEP 8

Gli Spaghetti potete servirli, aggiungendo lo speck croccante precedentemente rosolato.