Ricetta Gnocchetti ai broccoli fatti in casa di giorgia.co.cco.fresco

Gnocchetti ai broccoli fatti in casa

Gnocchetti ai broccoli fatti in casa

Tempo totale
1 ora e 5 minuti
Difficoltร 
Media

Introduzione

Ricetta semplice e veloce per gustarti piatti da leccarsi i baffi e sorprendere i tuoi invitati

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Procedimento

STEP 1

Iniziare col far bollire i broccoli in acqua salata fino a che non diventano morbidi da lavorare

STEP 2

Scolare i broccoli dell'acqua in eccesso, non deve formarsi una pozzetta sotto ne tanto meno essere completamente asciutti (l'acqua che caccerร  servirร  per impastare). Poneteli poi in una coppa e schiacciateli (con una forchetta o uno schiacciapatate)

STEP 3

Sulla spianatoia (o nella planetaria) versare un quantitativo abbondante di farina con la quale andremo a impastare i broccoli. Lavorarla e Aggiungere farina finchรฉ non avrร  una consistenza tenuta (non deve essere molto appiccicosa)

STEP 4

Una volta fatto il panetto, iniziare a lavorare piccole parti di impasto con le dita sulla spianatoia ricoperta di un po' di farina. Fare dei salsicciotti (la grandezza va in base al vostro gusto) e con un coltello, tagliare gli gnocchetti.

STEP 5

Se vi servono da cuocere subito, scaldate giร  una pentola con acqua salata e, raggiunto il bollore, versateceli dentro.

STEP 6

Per cuocerli in futuro, porli su un vassoio infarinato a distanza (per non farli attaccare) e porli nel congelatore finchรฉ si induriscono. Dopodichรฉ versarli tutti in un sacchetto da congelamento e riporli nel congelatore, pronti per essere successivamente gustati. Quando dovranno essere cotti, non servirร  scongelarli.

Lo chef consiglia:
Gustali con del ragรน di carne o con una cremina particolare, saranno buonissimi
giorgia.co.cco.fresco

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