Spaghetti risottati
Spaghetti risottati
Introduzione
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Ingredienti
Olio evoq.b.
Pomodori maturiq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Metti a bollire l’acqua per la pasta, nel mentre inizia a preparare un battuto con l’aglio e lo scalogno
STEP 2
Aggiungi il battuto di acciughe, fai rosolare ed aggiungi i pomodorini a pezzi
STEP 3
Sfuma con il vino bianco e fai cuocere a fuoco basso per qualche minuto.
STEP 4
Nel frattempo avrai messo gli spaghetti a cuocere e quando sei a metà tempo indicato sulla confezione, scola grossolanamente e aggiungi gli spaghetti su sughetto.
STEP 5
Porta a cottura al dente, aggiungi la polvere di basilico e mangia ben caldo
Lo chef consiglia:
Nella ricetta non troverete il sale, non è una dimenticanza…il sale delle acciughe sott’olio è più che sufficiente.
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