Spaghetti crema di pomodorini e salsiccia
Spaghetti crema di pomodorini e salsiccia
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti400 g
pomodorini (datterino o ciliegino)350 g
salsicce sbriciolate4
saleq.b.
peperoncinoq.b.
olio EVOq.b.
parmigiano grattuggiatoq.b.
basilico facoltativoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una padella fate soffriggere in olio aglio e peperoncino. Eliminateli e unite all'olio i pomodorini interi. Fate cuocere circa 10/15 min e poi frullateli e teneteli da parte
STEP 2
Nella stessa padella e senza aggiungere olio, rosolate le salsicce sbriciolate
STEP 3
Unite la crema di pomodorini alla salsiccia, regolate di sale e cuocete la pasta in acqua salata. Quando sara' ancora al dente, sollevatela dalla pentola con delle pinze(tenendo l'acqua di cottura) e passatela nella padella con il sugo.
STEP 4
Terminate la cottura mantecando con parmigiano e se volete il basilico. Lasviate riposare qualche minuto a padella coperta e poi servite
Lo chef consiglia:
I pomodori devono essere freschi e la salsicvia di buona qualita'. Gli ingredienti sono semplici e pertanto devono essere saporiti di natura.
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Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
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