Ricetta Spaghetti alle cipolle rosse, pecorino e noci di healthandbeauty
Ricetta Spaghetti alle cipolle rosse, pecorino e noci di healthandbeauty

1.1mila

Primi

Spaghetti alle cipolle rosse, pecorino e noci

30m
Facile

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Spaghetti alle cipolle rosse, pecorino e noci

1 di 5

Tagliare a listarelle le cipolle e metterle a bagno in acqua per qualche minuto.

2 di 5

Mettere l’alloro e due cucchiai di olio in una padella e far insaporire per due o tre minuti, aggiungere le cipolle, aggiungere un cucchiaio di aceto, un pizzico di zucchero e uno di sale e un po’ d’acqua, coprire e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso con il coperchio.

3 di 5

Grattugiare il pecorino e fare delle scaglie per l’impiattamento, sgusciare le noci e farne a pezzi grossolani alcune.

4 di 5

A due minuti di cottura degli spaghetti unire alla cipolla con quattro cucchiai di acqua di cottura, aggiungere pepe e noce moscata in abbondanza, spegnere il fuoco e mantecare con un filo d’olio e il pecorino.

5 di 5

Impiattare terminando con un filo d’olio a crudo, una grattata di pepe, le noci e le scaglie di pecorino.

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