Linguine al pesto di fiori di zucca con gamberi e guanciale croccante
Linguine al pesto di fiori di zucca con gamberi e guanciale croccante
Tempo totale 15 ore
DifficoltàFacile
Introduzione
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Pesto di fiori di zucca
Ingredienti
Fiori di zuccaq.b.
Fiori di zuccaq.b.
Parmigianoq.b.
Parmigianoq.b.
Basilicoq.b.
Basilicoq.b.
Olio evoq.b.
Olio evoq.b.
Gamberiq.b.
Gamberiq.b.
Guancialeq.b.
Guancialeq.b.
Procedimento
STEP 1
Frulla i fiori con il basilico il parmigiano e l olio.
STEP 2
Fai bollire l acqua salata e cuoci le linguine
STEP 3
In una padella calda fai diventare croccante il guanciale
STEP 4
Cuoci i gamberi e ripassali con il brandy, poi aggiungi il guanciale.
STEP 5
Mescola la pasta con il pesto di fiori di zucca, aggiungendo acqua di cottura per renderlo cremoso, unisci gamberi e guanciale... impiatta.
Lo chef consiglia:
Se vi piace più cremosa si può aggiungere al pesto la burrata. Buon appetito
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