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Introduzione
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Ingredienti
Aglio1ย spicchio
Olio evoq.b.
Prezzemoloq.b.
Zeste di limoneq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Spaghetti fritti220ย g
Procedimento
STEP 1
Ricaviamo la polpa dalle canocchie. Mettiamo su lโacqua per la pasta.
STEP 2
In padella: olio, gambi di prezzemolo, aglio e teste. Facciamo insaporire e schiacciamo le teste. Possiamo anche cuocere una canocchia per decorare il piatto.
STEP 3
Con gli scarti facciamo un brodetto, insaporiamo con sale, pepe e gambi di prezzemolo
STEP 4
Frulliamo olio e prezzemolo. Caliamo la pasta.
STEP 5
Nella padella precedente: lโolio al prezzemolo e il brodetto
STEP 6
Tiriamo la pasta a circa 3 minuti dalla cottura e finiamo di cuocere in padella
STEP 7
Uniamo la polpa e zeste di limone e mescoliamo per bene
STEP 8
Impiattiamo e buon appetito ๐
Lo chef consiglia:
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