SPAGHETTI AGLIO OLIO ACCIUGHE E PEPERONCINO
SPAGHETTI AGLIO OLIO ACCIUGHE E PEPERONCINO
Introduzione
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Ingredienti
Spaghetti350 g
Spicchi Aglio2 spicchi
N Peperoncino piccante1
Olio extravergine di oliva80 g
Acqua750 g
Prezzemolo frescoq.b.
Cucchiaino Sale½ cucchiaino
N Acciughe filetti sott'olio4
Procedimento
STEP 1
Mettiamo nel boccale con le lame gli spicchi d’aglio il peperoncino e i filetti di acciughe, tritiamo modalità turbo 5 secondi, velocità 7.
STEP 2
Riuniamo sul fondo con la spatola.
STEP 3
Cambiamo il boccale mettendo l’ Habana che ritengo sia più utile nella cottura come pasta e riso.
STEP 4
Aggiungiamo l’acqua e il sale portiamo a bollore 7 minuti, 100°, velocità 1.
STEP 5
Dal foro del coperchio, mentre l’acqua bolle, inseriamo gli spaghetti e cuciniamo per il tempo indicato sulla confezione, a 100°, velocità 1.
STEP 6
Facciamo cuocere senza misurino, per ultimo aggiungiamo il resto dell’ olio e il prezzemolo tritato.
STEP 7
Il risultato finale sarà quello di avere gli spaghetti cremosi.
STEP 8
Il nostro primo piatto sono pronti per essere gustati, aggiungiamo ancora del prezzemolo fresco e serviamo a tavola ben caldi.
Lo chef consiglia:
Prepararli con il robot da cucina ha due vantaggi: innanzitutto non sporchiamo i fornelli della cucina, la pasta avrà un sapore amplificato, perché la cottura col Mambo preserva tutti gli aromi dalla dispersione, renderà gli spaghetti ancora più cremosi.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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