Ricetta Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodori secchi e acciughe di robertobabbilonia

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodori secchi e acciughe

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino con pomodori secchi e acciughe

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Introduzione

Facile, veloce e di grande gusto

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Piatto che si prepara nel tempo di cottura della pasta quindi portare ad ebollizione l'acqua, salarla meno del dovuto e calare gli spaghetti.

STEP 2

Nel frattempo in un'ampia padella mettere due spicchi d'aglio tagliati in quattro parti, i peperoncini affettati a rondelle e abbondante olio extra vergine d’oliva. Far soffriggere a fuoco molto moderato evitando così di bruciacchiare l'aglio poi unire i filetti di acciuga.

STEP 3

Dopo un paio di minuti le acciughe si saranno sciolte nella salsa quindi aggiungere un mestolo di acqua di cottura, la pasta scolata molto al dente e risottarla nella padella.

STEP 4

Prima che sia giunta a cottura aggiungere del prezzemolo tritato, i pomodori secchi leggermente sminuzzati e mantecare delicatamente.

STEP 5

Impiattare e guarnire con qualche foglia di prezzemolo fresco e un giro d'olio a crudo. Servire.

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Domande e recensioni

robertobabbilonia
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Mi chiamo Roberto e cucino per passione! Mi piace studiare e sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Provate a uscire dagli schemi...vi stupirete!!

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