STEP 1

Piatto che si prepara nel tempo di cottura della pasta quindi portare ad ebollizione l'acqua, salarla meno del dovuto e calare gli spaghetti.

STEP 2

Nel frattempo in un'ampia padella mettere due spicchi d'aglio tagliati in quattro parti, i peperoncini affettati a rondelle e abbondante olio extra vergine d’oliva. Far soffriggere a fuoco molto moderato evitando così di bruciacchiare l'aglio poi unire i filetti di acciuga.

STEP 3

Dopo un paio di minuti le acciughe si saranno sciolte nella salsa quindi aggiungere un mestolo di acqua di cottura, la pasta scolata molto al dente e risottarla nella padella.

STEP 4

Prima che sia giunta a cottura aggiungere del prezzemolo tritato, i pomodori secchi leggermente sminuzzati e mantecare delicatamente.

STEP 5

Impiattare e guarnire con qualche foglia di prezzemolo fresco e un giro d'olio a crudo. Servire.