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Primi
Scorfano 3 cotture
3h
Media
Un ragu classico di scrofano rivisitato, aggiungendo le diverse consistenze…incredibile, provare per credere
Un ragu classico di scrofano rivisitato, aggiungendo le diverse consistenze…incredibile, provare per credere
Ingredienti
4
Porzioni
scorfano
800 g
pomodori datterini
10
aglio
q.b.
prezzemolo
1
olio
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
vino bianco secco
1
acqua o brodo di pesce
500 ml
linguine
320 g
Qualcuno potrebbe non gradire il pesce crudo, pertanto di un filetto fare una tartare/dadolata e inserirla con la pasta l’ultimo minuto in padella, per far sì che il pesce rimanga morbido…
- Cosimo MarinòProcedimento
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Cena romantica