STEP 1

Pulire lo scorfano e soffriggere testa e lisca in olio evo con peperoncino e aglio.

STEP 2

Rimuovere lisca e testa del pesce dalla padella e mettete dentro la passata di pomodoro con i filetti del pesce pulito (cottura 20 minuti circa).

STEP 3

Cuocere i paccheri in acqua salata, scolarli e versarli nella salsa di pomodoro.

STEP 4

Mantecare la pasta con il sugo di pesce, aggiungere prezzemolo fresco (a piacere) e servire caldo.