STEP 1

Unire in una ciotola i pomodori secchi, la ricotta, il parmigiano, 20g di noci, l’olio, sale e pepe, e frullare il tutto.

STEP 2

A parte, tagliare a dadini le zucchine e saltarle in una padella con un giro d’olio evo. Tenere da parte.

STEP 3

Cuocere nel frattempo la pasta e una volta al dente, scolare e maneggiarla con il pesto, le zucchine, dell'acqua di cottura e le restanti noci tritate.

STEP 4

Servire!