STEP 1

Preparare un pesto nel modo classico

STEP 2

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua (salare poco) e scolarli un po' prima della cottura al dente, per poi terminare la cottura in padella

STEP 3

Saltare i rigatoni in una padella con un po' d'acqua della loro cottura e il pesto, aggiungere alla fine un filo di olio a crudo e i pomodorini, amalgamare. Servire con una grattugiata di ricotta salata